飯店簡介ABOUT HOTEL TAINAN
我們的故事
1963年9月19日，台南大飯店肩負著響應政府鼓勵華僑回國投資及配合政府發展觀光事業的重任，由「珍珠大王」旅日華僑鄭旺及鄭添根兄弟成立。
1964年11月29日開幕，為當時南台灣第一家國際觀光飯店。營運初期僅有66間客房、中、西餐廳及7F舞廳；
後來台灣經濟起飛，為拓展業務，於1969年增資擴建為152間客房、中、西餐廳及宴會廳及會議廳。
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舊地風情
日本人成立的東屋旅館，於1960年代，因日本戰後撤離台灣而拆除，原地重建為台南大飯店。
台南大飯店與東屋旅館，在不同的時空環境，以相同的熱忱提供舒適的住宿服務。
-臺灣回憶探險團 部落格提供- -
台南大飯店成立
1963年6月3日南台灣第一家四星級飯店正式動土，至今屹立府城五十餘年，悠久歷史更是台灣僅次於圓山的國際觀光飯店。
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開幕盛況
1964年11月29日，台南大飯店開幕，成為南台灣重要盛事。據當年報導，祝賀花圈高達三百多座，可謂盛況空前。
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開幕盛況
搭乘黃包車、黑頭轎車前來參與開幕的嘉賓絡繹不絕
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開幕盛況
當時開幕的鮮花門飾與現今的用途大相逕庭，如今觀來趣味盎然。
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開幕盛況
開幕當日邀請司法部長鄭彥棻先生及台南市長葉廷珪先生剪綵和啟鑰。
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饒富古味的開幕廣告
刊登於中華日報頭版的開幕廣告。早期廣告多以文字呈現、色調僅紅黑兩色，廣告中的「台南大飯店」人工手寫特殊字體，由名畫家董日福先生執筆；精緻細膩的建築繪圖，出自名建築師高山青先生之手。
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饒富古味的新聞報導
南台灣第一家國際觀光飯店開幕為地方盛事，各大媒體紛紛以大篇幅報導。50年前報紙排版及報導方式，與現今大異其趣，饒富趣味。
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開幕之初的火車站周邊風情
1964年10月，安藤先生於成功路日軍宿舍拍攝興建中的台南大飯店；老舊殘破的宿舍與高聳現代的台南大飯店，形成強烈對比；照片中兩側的矮平房，如今為高樓林立，車潮川流不息的市區精華地帶。
- 鄭道聰先生提供 - -
開幕之初的火車站周邊風情
面向火車站的餐廳大門與飯店招牌，迎接著來往的貴賓們。圓環邊排班的黃包車正準備接送台南大飯店的賓客們。
- 董日福先生提供 - -
開幕之初的火車站周邊風情
美軍Booth先生，於1965年以先進的彩色相機拍攝。火車站前圓環穿梭著黃包車、腳踏車以及機器腳踏車；一張老照片，見證了交通工具的演進。
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初始風貌
開幕之初，大廳以朱紅色為基調，在西式建築中展現中式風情。
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初始風貌
大廳的壯觀圓柱為當年最頂尖的耐震工法，至今仍支撐著飯店的建築結構。
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七樓大舞廳
老台南口中的「七信」-台南大飯店七樓舞廳是當年南台灣最高檔的娛樂場所，巨賈名流戲暱稱「七信」。
早年台南市共六家信用合作社，簡稱一信～六信，而台南大飯店可說是讓政商們大方送錢財的地方，因而譽名，至今仍為老常客們所津津樂道。 -
七樓大舞廳-老台南口中的「七信」
當年，舞台、舞池採最時尚的流線設計，引進最高檔的燈光設備。開幕即成為政商名流重要的交誼場地，多少影響南台灣政經發展的重要會談均在此促成。
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真珠廳-典雅與華麗兼具
「真珠廳」廳名源於創辦人兄弟家族的珍珠事業，當年特別禮聘日籍主廚執刀，提供最道地奢華的日式料理。
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孔雀廳-富貴開屏
開幕之初，孔雀廳以粵菜聞名，採夜總會型態經營，擁有當時最頂級的舞台、最絢麗的燈光設備，搭配專屬樂團，邀請國內外知名團體登台演出，每天高朋滿座。
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絢麗的歌舞年代
1960年代的孔雀廳可是紅極一時的夜總會，除了聘請專業主持人外，更重金邀請台日當紅影歌星登台，經典大秀「東京假期」、東寶英俊雙棲「可憐戀花再會吧」主唱「神戶一郎」、………，讓追星族趨之若鶩。除知名歌手外，節目內容更是包羅萬象：包含群舞、特技、雜耍、魔術等，一日至少三場表演，場場爆滿。
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1960年代的西餐廳
1960年代的西餐廳，展現經典風華，佈置精緻大方，餐桌擺設更是典雅，是名人雅客的流連之地。
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全台首創歐式自助餐開放式廚房
1982年台南大飯店在台南地區首推歐式自助餐，一推出即座無虛席。
1989年特派廚師群至日本東京學習鐵板燒技術。學成回國，打造全台首推現場烹調「鐵板燒」料理的飯店。自助餐廳竟能品嚐到頂級鐵板燒料理，再次引領風潮。接著再推出「開放式廚房」，為台灣帶入新的供餐方式，成為餐飲界一大里程碑。至今台南大飯店仍保留現場烹調的特色，不論種類、美味及鮮度仍為饕客首選。 -
開幕高級套房
開幕初期，最高等級套房採用中式古典風格家具，木製簍空椅座搭配舒適坐墊，大理石圓桌圍繞著線條優雅木椅，營造出靜謐尊榮感。
